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翁之桥爬山回来,就看到花倾雪和涂土土前面一堆食材,蹲门口唠嗑。
“你们咋这么早就来啦?我还没开始做菜呢”,翁之桥说完,绿色外卖哥就出现在门口。
翁之桥接过袋子,开锁进门。花倾雪和涂土土提上袋子,跟上翁之桥。
到了厨房,花倾雪和涂土土才开始不好意思地嘿嘿笑,“桥姐,我们商量了一下,在你这直接做菜,吃热乎的也挺好的。做了再带来,小电驴放不开。”
“行啊,我们分工一下区域,这样可以同步备菜”,翁之桥没有意见,反正最后能吃上就行。
三人默契之处就是,定菜都有一道海鲜。翁之桥干脆拿出压箱底的大蒸笼,把毛蟹、皮皮虾、石斑鱼,处理好后,分屉上笼一起开蒸。
翁之桥的菜简单,她自觉退到最后一个用锅,她先去做年夜甜品,把烹饪区留给花倾雪和涂土土操作。
这个季节买来的苹果,特别的香甜,又脆又水,翁之桥打算拿来做苹果派。
翁之桥拿出无盐黄油,切成小碎块备用。一杯清水、加入盐,搅和均匀备用。翁之桥再往盆里,倒入面粉、黄油,搅和均匀后,继续倒入盐水,搅和均匀,揉捏成面团,包上保鲜膜擀平,放入冰箱。冷冻好后,翁之桥取出面团,用擀面杖压平、擀开,叠三折。翻过来,撒面粉,继续擀平,叠三折。依旧是擀平,叠三折,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻。冷冻好,翁之桥继续擀平,叠三折,擀平,叠三折,最后包上保鲜膜,继续冷冻。
翁之桥往锅里倒入糖、清水,开火煮至冒泡。而后,翁之桥加入鲜奶油,搅拌均匀,加入盐和肉桂豆瓣酱、无盐黄油,搅和均匀备用。翁之桥用刀将苹果削皮、去掉核,切成片状,放入锅里。加入糖、肉桂粉、柠檬汁、枫糖浆,翁之桥开火边搅拌边煮,放凉备用。
冻好的面团继续擀平,翁之桥用刀划拉成长方形,放上煮过的苹果片,苹果酱汁也刷一些在上面。然后她再刷上蛋黄、和牛奶混合的液体,放入烤箱烤制。烤好后,翁之桥在表面刷上糖浆。
甜的有了,翁之桥就准备再做个咸的——土豆沙拉塔皮面包。
翁之桥往盆里加入清水、牛奶、糖、盐、酵母粉,搅和均匀。翁之桥继续加入面粉,搅拌均匀,封上保鲜膜静置。静置好,翁之桥加入橄榄油,揉捏成面团状,包上保鲜膜发酵。
翁之桥接着开始做土豆沙拉。黄瓜、洋葱、胡萝卜,切成小碎块,加入少许盐,手抓腌制,静置会。翁之桥先把煮好的土豆压成泥,加入静置好的蔬菜粒。翁之桥接着往里放蛋黄酱、黄芥末酱、蜂蜜、胡椒粉,搅拌均匀备用。
发酵好的面团,翁之桥揉捏排气,切成数个小剂子,揉圆,封上保鲜膜静置。静置好,她再用擀面杖,依次擀平,放入锅里。依次煎至成,空心膨胀状态。翁之桥将膨起的团团,切成两半,中间用勺子挖上几勺土豆沙拉,放进空心饼皮里。
涂土土煲了人参鸡汤,鸡胸肉被她撕成碎丝、和酱牛肉一起倒锅里,拿来做热卤。石斑鱼清蒸好后,她淋上自制的特调醋汁,出锅。
皮皮虾蒸熟后,花倾雪开锅加入椒盐,爆炒皮皮虾。她还准备了春饼皮,拿来卷豆芽、土豆丝、萝卜干、豆角,一起吃。她还带了在家里就包好的猪肉酸菜馅儿饺子,现在直接沸水下锅,煮熟就行。
翁之桥等两人做好才动手,她的毛蟹不做多余加工,就吃清蒸的。但她调了个姜醋汁,螃蟹寒凉,搭配姜醋汁吃正好。翁之桥准备的还有一道菜是蒜苔腊肠片,甜腊肠片成厚片,搭配切小条的蒜苔一起炒制,翁之桥只放简单的调味,就已经很香了。
翁之桥将积灰的大圆桌撑起来,三人各自大显身手的菜肴摆满了桌面,加上翁之桥准备的两道甜品,一共十道餐品,相当丰盛。仨人吃绰绰有余,铁定要剩下不少。
碳水脑袋涂土土,率先拿起桥姐做的苹果派。甜甜糯糯的苹果切片,满是肉桂酱汁的芳香,酥脆的派皮层次丰富,非常香酥。
花倾雪爱吃土豆,她选择了土豆沙拉塔皮面包。压得很细腻的土豆泥沙沙糯糯,清爽的黄瓜萝卜增添了层次感,软烂的洋葱几乎没有存在感,可以忽略不计。
红膏毛蟹本身就很咸甜,撘配姜醋汁更添几分辛酸味儿,大大刺激口感,美味更甚。椒盐皮皮虾咸香风味恰到好处,皮皮虾肉紧致又嫩滑,偶有几只还是母虾,带有醇厚的虾膏。石斑醋鱼酸溜可口,肉质鲜嫩,刺都很大,不必怕卡嗓,特别开胃。薄饼卷也特别下饭,翁之桥一口气都可以吃上三四个,酸菜猪肉饺子也是又弹又劲道,酸菜很促进食欲。人参鸡汤涂土土煲的特别清甜,除开鸡胸肉手撕热卤了,其他部位都很入味,柔嫩多汁。热卤的牛肉鸡丝更是点睛之笔,卤制过后的牛肉、鸡丝,有特别的风味,哪怕放凉吃,翁之桥也可以打十分。蒜苔腊肠也是仨人下筷最多的菜,甜脆的蒜苔不会有蒜的辛辣,腊肠依旧劲道甜汁。
仨人吃完饭收拾完,就跑二楼窝沙发里,看春晚去了。花倾雪和涂土土今晚就在翁之桥家住下了,因此仨人可以一起跨过零点,翁之桥干脆直接把被褥抱出来,看着电视,仨人迷迷糊糊就凑一堆睡着了。
汤静这边从奶奶蛋糕店出来后,目的明确的就直奔着盛柔家去。
年轻人的年夜饭,当然是方便好吃为主,要让汤静和盛柔捯饬出一大桌菜肴,属实是强人所难。而且一个外卖党,一个每天忙到焦头烂额的打工仔,可没有点亮厨艺的高光技能点。
大过年,好吃的饭店几乎都闭店了,不然盛柔可是会毫不犹豫选择外卖。倒也无妨,她在快递停运前,买了一套烧烤炭和烧烤架,还有七七八八一些调味酱料,蔬果肉类当然是选择全年无休的,超市app外卖服务。
汤静到的时候,门已经悄悄被盛柔开了一条小缝。汤静推门而入,盛柔正在串串,她是有买成品串,但像有些肉类和蔬菜类,还是需要自己动手穿穿。
院子里,盛柔搬了张小桌子出来,汤静把买来的两个甜品礼盒放上面,拆了杯子蛋糕的礼盒,俩人可以先垫吧一下肚子。盛柔手上套了手套穿穿,不方便拿蛋糕。汤静扒开纸杯,喂盛柔吃了个芒果的小蛋糕。
她知道盛柔特别爱吃芒果,而且这个季节的芒果特别甜,汁水还很丰沛,裹腹解渴一举两得。
盛柔手里拿着签和食材,坚强的比了个大拇指,“好吃!”
汤静选了个草莓香缇奶油的,不知道老板是不是用的奶油草莓,特别的香甜,水盈盈的,就像店里曾经卖的草莓热牛奶的风味。
盛柔忙着穿串,还没起炭火。烧烤,汤静熟啊,公司团建惯爱去乡郊野炊。她们几个关系好的,就凑堆烤串,她碰过几次烧炭工作。汤静自己边吃蛋糕,时不时还喂盛柔吃口,还一边腾出手,看顾炭火。
除了芒果味儿的蛋糕,盛柔尤其爱吃佛手柑猕猴桃的,超有生机的、很治愈的味道,这么比喻可能有点抽象,但这就是盛柔的第一感受。
盛柔斥巨资买了羊肉,她已经切成小块,直接串就行,搭配青椒块和洋葱片一起穿串。汤静已经把五花肉薄片上架烤制了,这个最容易熟了,没几分钟,汤静就开始投喂盛柔。这批五花肉烤完,盛柔把穿好的羊肉,放架上烤制。羊肉熟的慢,俩人就放着不管,去旁边继续分食甜品。
盛柔盯上杯子蛋糕旁,还没拆封的礼盒,“静静,这个是啥?”
“哦,那也是甜品,你拆了吃吧”,汤静一手蛋糕,一手五花肉串,左右开弓。
盛柔一副没见过世面的样子,用饼干围起的壁垒,里面摆满了甜品。其实盛柔更好奇,容器壁能不能吃?
盛柔掰了一小块粉色的蛋糕墙壁,塞进嘴里咀嚼,嗯!盛柔眼睛亮起,草莓味的墙壁诶,“静静,这个装甜品的盒子都好吃诶。”
汤静要笑死了,“你咋第一口就开始啃墙了,你吃吃里面的啊。”
盛柔被调侃的有些脸红,“你难道不好奇这墙壁能不能吃吗?看起来就很好玩诶,我怎么忍得住!”
汤静被盛柔说的都有些意动了,“有点道理,给我塞口。”
盛柔又掰了块草莓商给汤静吃。她自己则拿起,最外围的、黄色的、软软的甜品吃。盛柔刚入口就是柠檬清新的芳香,绵绵的夹心奶油特别好吃。盛柔第一次吃到柠檬味的奶油,很新鲜,甜品皮也糯叽叽的。盛柔拿起藏礼盒里的菜名单看——柠檬软奶酪。
库兰是芽市邻市的,年前她意外刷到一个抽奖帖子,在抽奖活动截止之前参与了抽奖。没想到她这个中奖绝缘体,竟然意外中奖了。
在等待的过程中,她看到那个声音很御姐的小博主开了网店,店里头上新的新年礼盒卖相尤其诱人。她都等不及抽奖的饼干到货,先试试水,就激情下单了两盒年货礼盒。
买完库兰就有点后悔,说实话礼盒还是有点小贵的。库兰有点肉疼,但想到,过年嘛,吃好点有什么罪过呢?库兰就躺平了,坐等收货。
库兰还以为快递到货还要几天,没想到隔天就到了。
库兰清早被她老妈从温暖的被窝拖起,下楼烧香烧纸。等弄完都到了她正常起床的点了,八九点这样,然后她就接到了,快递已送达村口,请速来取货的电话。
库兰骑上小电驴就是一顿风驰电掣,这个时候到的不是饼干,就是年货礼盒,她都馋死了,那可不火急火燎的去拿。
回家时候库兰咧着嘴傻笑的模样,活像个痴呆,毛毛躁躁还撞了她老妈一下,得到了她老妈一顿数落。
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