春易的本职工作已经完成,开始休年假了。他家就在隔壁,所幸他就回了趟家,把他吃饭的家什拿来奶奶蛋糕店。
翁之桥她们已经把堂食区拾掇干净,春易又坐回他惯爱坐的位置。春易打开电脑,开始构架奶奶蛋糕店的网店页面。
翁之桥就坐边上看他操作,翁之桥咋舌,果然麻烦,她最不爱搞这些东西了。
春易帮翁之桥速摸了个店封,就是奶奶蛋糕店惯用的可爱奶奶/头像logo。翁之桥没想到春易还有这服务,感慨她这钱花的值。
春易对着店里的新品饼干二件套,举起手机找角度咔咔拍完,就把背景抠掉上传图片。
游刃有余到,翁之桥又觉得自己行了。才怪!
春易把账号在翁之桥前台的电脑里登录好,对仨人说,“网店做好了,你们可以拿手机,登录小粉书看下,能不能正常看到商品。”
小粉书涂土土熟啊,她点开app搜索奶奶蛋糕店,加载好后,就看到画风温馨又可爱的网店布局。
“可以啊,桥姐你这哪找到的人才,网店风格看起来好可爱,商品也可以正常看到。”
春易笑笑,“哪里是桥姐找的,是我听到你们讨论,自个儿找上桥姐的。”
翁之桥哈哈大笑,点点头。
涂土土把店铺链接挂上抽奖帖子里,向嗷嗷叫、撒泼打滚,求涂土土开通网购渠道的小粉薯们指路。
【宝宝们,桥姐捡到了一只现成的技术人员,奶奶蛋糕店的网店已经开起来了哦!想吃抹茶蔓越莓黄油曲奇和猫舌饼干的宝宝,可以摸去网店噜(点击这里,可以直接跳转链接页面)】
带着口音的憨厚声音响起,涂土土叫的快递小哥到店里,“你好,请问是哪位要寄件?”
“这里”,涂土土招手示意快递小哥。
她用刚才外卖买的抽真空机,把两种饼干各抽了四袋,放进店里定制的美丽包装袋里,递给外卖小哥。
“小哥,麻烦你多裹些气柱,这是饼干容易碎。”
涂土土是在网上叫的寄件,快递费自然在网上已经结算过了。
“哎好嘞”,小哥接过东西,就骑上他的电三轮,扬长而去。
还蹲守在抽奖帖子里,发疯的小粉薯们还不少。刷新页面后,就看到了涂土土新po出网店链接的置顶评论。
眼疾手快的小粉薯早已跳转链接,加购,下单,一气呵成。
而手速慢的小粉薯看着显示已售罄的商品栏,崩溃地又跑去评论区哀嚎。
【土土,你是设了多少库存啊,咋就售罄了!快重新上库存!我还没买呢,呜呜~】
【+1,求库存】
【哈哈哈,天选手速,我可抢到喽~】
涂土土看到评论,问翁之桥,“桥姐,你设了多少库存,好多粉丝说没抢到。”
“好像是一百份,还是五十?”翁之桥不确定。
春易听到对话,又去把库存调到不限量。
涂土土又重新在评论区评论,【重新上新库存了,宝宝们刷新一下】
新增的四千小粉薯粉,购买力不容小觑。
除开涂土土要看着前台,翁之桥和花倾雪剩下的时间全泡厨房里了,马不停蹄的赶制饼干。
不限量的后果就是,俩人在后厨手都要抡出火星子了。涂土土见状赶紧把库存清空。不然,再不限量下去,桥姐和花花今天真就做不完了。
春易看已经不需要他了,和涂土土说了声,就牵着又吃了份花枝大阪烧吃撑了的桃桃,走出店门回家。当然,春易可没忘记,打包一份猫舌饼干。
时间就在,翁之桥和花倾雪在后厨疯狂赶订单,涂土土独自坚守前台,这样分工下,一点点流逝。
在快递小哥快要下班的时候,她们终于把饼干订单都赶制好。涂土土和快递小哥谈了个优惠价,在今天把快递全部发走了。
翌日,涂土土和花倾雪来的很早。
桥姐在网上和她们说,今天要早点来,一起做新年礼盒。翁之桥今年准备的太晚了,所以就只卖二十九这一天,大年三十奶奶蛋糕店歇业,她要过年。
翁之桥只打算准备少量菜单甜品,今天主推新年礼盒。
很快备好库存后,翁之桥开始教涂土土和花倾雪,做她昨晚在床榻构思的创意礼盒。
本着不浪费的选择,翁之桥打算连盒子,都做成可食用型。
翁之桥边说,涂土土和花倾雪跟着做。
她们先做盛主料甜品的容器,糖粉、盐、肉桂粉,搅拌均匀。软化的无盐黄油,用搅拌棒搅和开,一点点筛入糖粉混合物,继续用搅拌棒搅和均匀。敲入鸡蛋、香草精、搅拌均匀。刚开始面团变得分散,继续搅拌后,就开始变得顺滑聚合。
接着将面团分成四份。四分之一面团,筛入面粉、杏仁粉,微量草莓粉,均匀过筛后,搅拌均匀,用保鲜膜压扁、包裹备用。再取四分之一面团,同样筛入面粉、杏仁粉、大量草莓粉,搅拌均匀,用保鲜膜压扁、包裹备用。剩余的四分之二面团,同样过筛面粉、杏仁粉、少量草莓粉,同样用保鲜膜压扁、包裹备用。
将面团都放进冰箱冷冻,往原型模具内夹上多孔垫,把冷冻好的面团,依次隔着烤纸擀平,继续冷冻。将冷冻好的三份面团,都切成均匀等大的长条。开始组装,深浅深浅的排布,刷上一层薄薄的蛋清用来粘合,一层四条,叠八层,用烤纸包裹住,继续冷冻。
冷的好的面团,切成大概四五毫米厚的块状,大概是十七个左右。在接口处刷上蛋清,将块状都黏成一条,擀平结实,放入圆形模具里,调整一下距离,形成圆形。接着把面块三乘三的,摆成正方形,用圆形模具压成圆形,去掉边角料。在正中心戳个小圆坑,放入搓圆的小圆团。用剩下的边角料揉面混合均匀,压扁擀平,同样用圆形模具压成圆形,去除边角料。放入最开始做容器侧面时,用的圆形模具里,放在底部,连同做的盒子盖子,一起进烤箱烘烤。
烘烤好后,翁之桥用筛网研磨平盒子不平整的接口处,直到盖子能贴合盒子的程度就行。
翁之桥做好容器,就开始准备新年礼盒的正主们,一堆杂七杂八的曲奇饼干们、形似雪媚娘和班戟的柠檬软奶酪、mini巧克力,马卡龙。除了甜品混合版礼盒,翁之桥还打算做个,由九个杯子蛋糕组成的,新春蛋糕礼盒。
甜品混合礼盒和新春杯子蛋糕礼盒,翁之桥都只打算各做五十份,同时在店里与网店限量开售。
全蛋、砂糖,搅拌均匀。削入黄柠檬皮屑,稍微拌匀。柠檬果肉压榨出柠檬汁,加入蛋液里,上锅开小火熬煮,过程中一直搅拌,锅里冒小泡泡就可以关火,翁之桥借着余温把软化的黄油,搅拌至完全融化。翁之桥接着用筛网,过滤柠檬皮,不然很扎嘴。这样柠檬凝乳就做好了,清新的味道很适合拿来抹吐司。
翁之桥往碗里加入糯米粉、糖粉、玉米淀粉、天然黄色素,搅拌均匀,上锅蒸熟。蒸好后,翁之桥趁热加入黄油,捏融进面团里。搓成长条后,分成数个小剂子。淡奶油里,加入糖粉,打发浓稠,再把柠檬凝乳加进去,继续打发,装进裱花袋里。
小剂子揉成扁圆皮,翁之桥用裱花袋把柠檬奶油挤到皮上,把面皮团起来封口。
除了柠檬软奶酪、抹茶蔓越莓黄油曲奇、猫舌饼干、翁之桥还做了柿柿如意曲奇,青柠冰曲奇,巧克力夹心曲奇,和数个萌龙形状的mini巧克力,和马卡龙。
可以吃的饼干盒子里,翁之桥往最外圈铺上马卡龙和柠檬软奶酪,中间分类堆上各式曲奇饼干,mini巧克力放最上面,甜品混合礼盒就完成了。
新春杯子蛋糕礼盒,翁之桥做了芋泥椰蓉的、脆皮巧克力车厘子的、青柠黄柠混合的、抹茶红豆的、芒果的、草莓香缇奶油的、茉莉青提的、佛手柑猕猴桃的,还有樱花冰淇淋的。
三个人齐心协力把定好的礼盒库存数量,筹备完毕。涂土土拍照,上传到奶奶蛋糕店网店里,和她的账号上。翁之桥也把店里菜单、超市app,都更新完毕。
昨天询问翁之桥礼盒事宜的食客,今天特意起了大早来买礼盒。
“老板,你也太为难我了吧!两个礼盒都做这么好看,我都不知道选哪个了”,客人啃了下指尖很纠结。
花倾雪像只幽灵似的,幽幽开口说话,“那就都来一份叭,过年嘛,对自己好点!”
这句话算是戳中了食客的心巴,谁会不被一句过年嘛,和来都来了,诱惑呢?
每逢佳节,国人都喜欢用消费来嘉奖自己,近期或一整年的辛劳付出。努力赚钱,不就是为了对自己好点嘛,这有什么花不得的?
买!必须买!过年嘛!
“好主意,那就都给我各来一份吧!”
一大早就卖出了两盒新年礼盒,别说翁之桥了。涂土土和花倾雪看到自己辛勤的成果,这么快就售出,油然而生一种难以言表的满足感。
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