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一连四天,牧记生意都是非常火爆,一大早就有客人来到铺子想买自选菜。
只是自选菜和面条只在中午和晚上两个时间段售卖,客人们也不生气,他们在门口的摊子上买些小吃,到店里坐等开饭。
第一天有不少人是来凑热闹,没想到吃过以后就决定要经常来光顾,本来是想着两三天来上一趟,后来一听开业前三天全都送卤肉,就连续来了三天。
等到了第四天,又不自觉的走向了牧记。
来都来了,那就吃点吧。
连续忙碌四天,按照招工时所说的,明天该到了休息的日子,可牧之秋刚提出明日休息的事情,员工们自己倒是先不乐意起来了。
田大嫂一拍手:“我的姑娘呦,铺子刚开业哪能说歇就歇啊。”
她嘿嘿一笑:“你要是怕累着我们,不如明天就给我们的午饭多加一道肉菜就好了。”
其他人也跟着附和,说着还没见过谁家饭馆开业正在生意好的时候突然休息,现在还不是享福的时候,等稳定后在按时休息就好。
牧之秋真是没见过这么积极的员工。
只是员工不累,她累啊。
而且不说她累不累,本来开业当天,牧以夏的新任务就来了,只是这几天忙,没工夫想任务的事情,就一直没有进行。
不过好在系统也是看在他们生意做大了,将任务期限调整到一个月的时间,目前看并不着急,等铺子稳定后再添新菜完成任务吧。
牧以夏看到牧之秋为难的样子,提议道:“这几日小秋很辛苦,一直忙活着菜品种类,还要询问客人们对餐食的评价,每天炒菜之后还要一直围在锅边做面食。不如明天面条类暂时停一天,让小秋歇息一天,咱们其他人继续?”
众人想着牧之秋这几日忙前忙后的样子,觉得牧以夏的话很有道理,怪不得小牧姑娘想休息,因为她是所有人里最辛苦的。
他们纷纷表示赞同。
于是,牧记开业第五天,牧之秋迎来了她的第一个休息日。
想想就觉得心酸,明明上学的时候都想毕业后找一份双休的工作,结果现在自己“创业”当老板,反而要挤时间休息。
她睡了个好觉,醒来的时候铺子里面已经开始准备自选菜了。
牧以夏现在已经熟悉了自选菜的所有菜品制作,只是还有些不太熟练,她走进厨房帮着炒了几道菜。
牧以夏:“让你休息你又不好好休息。”
牧之秋也不想勤快的,只是她看见别人忙碌,自己闲着又觉得不好意思,只好过来帮忙。
中午的自选菜类准备好后,牧之秋彻底放假,客人们看着今天只开了一个自选菜的窗口觉得有些奇怪。
“今天没有豌杂面吗?”
牧以夏回答:“不好意思客人,我妹妹今日休息,所以今天就只有自选菜和小吃,您想吃豌杂面的话不如明日再来?”
那位客人顿时觉得更怪了,谁家刚开业没几天,“主厨”自己放假了,真是邪门,有钱还不乐意赚?
他没有再问,走向自选菜的区域。吃几个炒菜也不错。
冯翰是城东一家酒楼的掌柜,这两天从他们酒楼伙计那里听说城南开了一家食肆生意异常火爆,于是他从城东赶来打算尝尝味道。
他家伙计说也是听客人们聊起来的,最近几日总有客人来店里问他们家有没有卖豌杂面,伙计哪知道豌杂面是什么,他们家之后排骨面啊。
后来客人说,人家城南的小饭馆都会做豌杂面,你们醉香楼不会?
要是只有一桌客人问起豌杂面,伙计可能还不会把这事说给掌柜听,只当他们是故意找茬。
可两天下来,得有五六个客人都问了店里能不能做豌杂面后,伙计终于忍不住了,找到掌柜说了此事。
一开始冯翰只觉得这些客人都是城南那家小饭馆找来的托,故意来他们店里宣传引起其他客人注意。
后来越想越觉得不对劲。
他之前听城西云锦阁那道水晶粉和麻辣火锅都是从城南买的方子,这豌杂面不会也出自那里吧。
不行,他得去看看,要是那家人还有其他类似水晶粉和火锅的方子他得抢在孙老板之前买到,不然他们城东的客人都被云锦阁抢走了。
今日他起大早来到城南的杏果路找到牧记。
这饭馆放在他们城东可以说是小得不起眼,可是放在城南这种穷地方就算不上小了。
饭馆门口支起一个小摊,一群人有序的排起队来,摊子上是三个年纪不大的姑娘在卖吃食,动作娴熟非常快。
冯翰抻着脖子往摊子上看,一个岁数很小的姑娘看见他马上热情的介绍起来:“这位大哥,我们这里有鸡蛋汉堡、里脊扒饼、蜜汁肉脯......”
冯翰一听,这都什么跟什么啊,怎么都是没见过的东西,他听完介绍自觉地走向队伍的最后面排起队来。
他常年在酒楼待着,习惯于与旁人交谈,这次也不例外。
排着队,他问着前面那位男子:“您常来这里买吃的吗?”
前面的男子也是个健谈的人,有人愿意和他说话他乐得自在,侧过身来给冯翰解释:“是啊,她家原来还在南街那边摆摊的时候我就老去,东西好吃还不贵。”
冯翰继续问道:“她家哪样吃的最好吃啊?我第一次来,不太清楚。”
男子看了看冯翰的穿着,见他身上的布料一看就不是便宜货,相比也是有点钱在身上的,便直接给他推荐起来:
“肯定是肉好吃啊,就过年那会儿她家突然出了个蜜汁肉脯,烤过的肉片上面还刷了蜂蜜,最近又出了麻辣口味的,都可好吃了。就是比起别的来说有点贵,偶尔来上一小包香香嘴就行了。”
冯翰道谢后没再继续麻烦男子,可男子的嘴巴就像闸门,开开后关不上了,继续侧着身子给冯翰介绍其他吃的。
什么鸡蛋汉堡是鸡蛋中间夹着肉馅,里脊扒饼饼炸的酥脆里面夹了一大堆肉,把这家店能夸出花来,不知道的还以为这店是这位大哥开的呢。
终于轮到冯翰,摊位上的种类繁多,他先要了两种口味的肉脯,又选了些其他的吃食,最后带着吃食进店。
他来得早,还没到午饭点,此时店内人不算多,自选菜区也没几个人在排队。
打饭的两个娘子力气大,盛菜速度也快,没等多久又到了冯翰。
让客人们排队买饭,自己端走找座位,这种模式真是奇怪,但居然没人对此提出意见。
冯翰:“我要一碗豌杂面。”
月娘子先是一阵懵,反应过来后马上解释:“不好意思客人,今天做豌杂面的小厨娘休息,您想吃明天去旁边那个窗口买吧。”
啊?居然是个厨娘?而且今天他一来还恰好赶上厨娘休息?
他觉得自己运气有点不好,不过低头就看见菜桶里的菜品后,他决定吃个自选菜也不错。
冯翰带的钱多,也不打算亏了自己的嘴,索性将自己感兴趣的菜全点了一遍,这么小的饭馆要加肯定不会很贵。
月娘子听眼前这位客人上来要了八个菜,提醒道:“客人,我们一道份菜有一大勺,成年男子三道菜就能吃撑,不如您先少来几道尝尝味道,不然吃不完浪费饭还浪费您自己的银子。”
冯翰还是第一次见提醒客人少点菜的,一看这就不是老板,要是老板的话肯定就劝人家多点几道。
他难得来一次,没听月娘子的劝,坚持让月娘子给自己盛菜。
月娘子劝不动,只好拿起餐盘盛菜,递给他的时候还不忘提醒:“店里可以将吃不完的餐食外带,您只需要把碗盘钱付了就好,回头有时间把碗盘还回来,我们也能把钱退给您。”
还能这样外带?
他们醉香楼和其他酒楼都有专门定制用来外带餐食的盒子,外带的盒子一个要单独收费一百文钱,这家店居然要借用铺子里的餐盘,退还餐盘后还能退钱。
冯翰要的菜品多,怕串味,月娘子特意取了两个盘子,有单独用碗盛了米饭。
他端着托盘找了一张方桌坐下后,没急着吃饭,先拿出刚买的里脊扒饼。
饼皮是用油炸的,要趁热吃,放凉了外皮会略显油腻。
炸过的白烧饼金黄酥脆,中间夹着的鸡柳咸淡味正好,鸡柳上面撒了一层孜然增加了鸡肉的香气。
中间刷的酱料,咸中带甜,甜中带香,很是美味。
咸香鲜嫩的鸡柳,搭配着过了油的酥香烧饼,吃起来别有一番滋味,里面夹着的几片生菜冲走油炸的痕迹,带来一丝清爽感。
里脊扒饼做起来也不难,白烧饼油炸,鸡柳腌制一下也下锅油炸,烧饼加上鸡柳就是里脊扒饼。
可是谁能想到把烧饼过油炸呢?真是一道有意思的小吃。
吃了两口,他又拿起了鸡蛋汉堡。
刚刚他在排队的时候就看到摊子上的小姑娘正在制作蛋堡,先煎蛋,再倒面糊,总之操作起来看着比里脊扒饼有难度。
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