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58. 车轮饼

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一上午没有出摊,没有做午饭,牧之秋浑身使不完的劲,又回到铺面继续用烤炉做吃食。

这回除了她自己,还有云娘子和月娘子两个人帮忙,揉起面团的事情就交给两位娘子,她自己研究起车轮饼来。

三十二孔的机器只用来做鸡蛋汉堡实在是浪费,应该好好利用一下。

车轮饼的馅料有很多种,她选用了材料很好找的红豆和芋头还有紫米。

红豆煮成红豆沙,芋头蒸好后加糖和牛奶做成芋泥,紫米也在蒸好后加上奶和糖做成紫米馅料。

牧之秋依旧让月霞和晓晓在旁边看着,车轮饼作为作为小吃,在现代小吃种类繁多的情况下算不上是非常受欢迎的一类,可是放在这个食物做法简单的时代,没准也会想鸡蛋汉堡一样受欢迎。

等月霞晓晓学会后,带到摊子上卖卖看,要是卖得好,以后铺子上也可以售车轮饼了。

面粉、牛奶、鸡蛋、糖等食材加在一起搅拌均匀做成车轮饼外面的面糊。

有了之前做鸡蛋汉堡需要翻来翻去检查熟度的经验,车轮饼操作起来就简单多了。

锅内刷油,倒入面糊后用擀面杖一端将面糊中间压出一个凹槽,其中十六个孔位的凹槽内部填上馅料,饼皮熟透以后,将没放馅料的一半扣在放了馅料的那一半即可。

车轮饼外皮奶香浓郁,皮薄馅大,红豆泥过筛后非常细腻,甜度适中,就着奶香味的外皮十分可口。

芋泥馅料中带着浓浓的奶香和淡淡的甜香,牧之秋再做芋泥馅的时候没有把芋头倒的很细,此时吃起来还能尝到芋头的颗粒,口感非常奇妙。

云娘子拿了一个紫米馅的车轮饼,咬上一大口,饼皮奶香浓郁,紫米软糯粘稠,除了香甜以外还能尝到紫米本身的米香味。

她三口吃完一个车轮饼,忍不住夸赞道:“姑娘手艺是真好,没想到紫米搭配面糊居然如此好吃。”

按理来说两样都应该算是主食啊,怎么吃起来格外好吃。

云娘子吃完她的第一个车轮饼后还想尝尝其他味道,只是院内一共十个人,十六个车轮饼,一人一个是够,但每人两个就不够分了。

她一个护院,怎么能和主人抢吃的。

牧之秋看着云娘子吃完了一个车轮饼后,提醒她:“你再尝尝别的味的呀。”

闻言,云娘子迫不及待又拿起一个车轮饼。

这一个车轮饼吃完,她说什么也不能再吃第三个了。

她认真的拿着车轮饼,先是观察一番,车轮饼圆圆的,掌心大小,确实像车轮。

随后咬上一小口,饼皮极薄,哪怕只咬一小口也吃到了里面的芋泥馅料。

芋泥软香之中带着丝丝甜味,小小的颗粒吃在嘴里丰富了口感。吞咽之后口中还留有奶香和芋泥的清香。

幸亏昨天她们是昨天回到牧家的,要是回来晚了可就吃不到这么好吃的车轮饼了。

不过,小牧姑娘刚刚说了,等月霞和晓晓学会以后会带到摊子上面试卖,要是卖得好,以后铺子上也会卖车轮饼。

到时候她也可以自己买来吃了。

牧记后院的众人沉浸在车轮饼的美味之中,后院的门口站着几个身影。

陆思瑶闻着院子里的香味忍不住吞咽着口水,隋雁心里很紧张不知道敲门后说些什么。

“我来吧。”一道清冷的声音出现,随后男人绕过陆思瑶二人站到门前轻轻敲了两下。

这男人正是陆叙安。

中午,隋雁带着春苗的信风风火火赶到陆国公府,找到陆思瑶说了牧家遭贼的事情。

陆思瑶听后果然也是一惊,连忙准备东西和隋雁一起去城南看望一下。

两人急匆匆地出门,恰好遇到送完客人回来的陆叙安,被陆叙安叫住问了几句。

谁想,陆叙安听后竟然一反常态,平日绷着的一张脸露出担忧的表情,最后竟然同她们一起来了城南。

院内的人听到门响,心里觉得奇怪,该来的人都在院子里了,还能有谁在大过年的找她们啊。

月霞前去开门,就见门外丫鬟、主子站了一排,给她吓得往后推了一步。

都是老熟人,月霞直接将他们带进院子。

隋雁偷偷瞥了月霞一眼,直接快步跑进院子,刚刚一路心中打鼓,琢磨一会儿见了牧之秋要说些什么。

可看到牧之秋之后她下意识的检查起牧之秋身体:“贼人的狗胆还真是大,连本小姐的朋友家都敢偷。你有没有受伤。”

牧之秋抬起胳膊任由她检查,“没有,你请的护院什么伸手你不知道吗?昨天云娘子踩着贼人后背的样子有多威风你是没看见。”

隋雁下意识哼了一声,之后撅起嘴巴嘟囔:“我请的护院那还用说,当然都是好身手。”说完她朝月霞那边看了两眼:“你说我要不要和月霞道个歉?”

牧之秋笑着点点头:“去吧,月霞人很好的,不记仇。”

和隋雁聊完,牧之秋猛地抬头才发现,来的人并不知道隋雁一个,还有陆思瑶和......

陆叙安?

陆叙安直勾勾的盯着牧之秋,哪怕这个举动非常失礼,可他还是想知道牧姑娘有没有受伤,有没有受惊。

刚刚在府上听到隋雁的描述,他的心不受控制的狂跳,现在看到她平安无事后,陆叙安悬着的心终于是放下来了。

他拱手朝牧之秋行礼后没有说话,只是站在一旁。

牧之秋不明所以,朝他点了点头。

“秋姐姐,你又做什么好吃的了?”陆思瑶在后院外问道香味后就已经猜到牧之秋她们没事了。

要真遇到什么事情,估计连饭都吃不下了,更别说做美食了。

经陆思瑶一提醒,牧之秋刚想起来还剩下几个车轮饼没人吃,她用油纸袋包好剩下的车轮饼递给陆思瑶三人。

“刚做好的车轮饼,你们尝尝。”

陆思瑶在门外就一直惦记着这个味道,高兴地接过来。

车轮饼这会儿还是温热的,咬上一口,里面暗红色的红豆沙露出来。

豆沙细腻带着浓浓的豆味和淡淡的甜味,吃起来毫不甜腻,搭配着奶香十足带有一点点韧劲的饼皮,真是美妙极了。

她吃着手里的还不忘看向其他人手中的,惊喜地发现,别人的馅料和她的不一样。

她三哥手中的车轮饼内陷居然是淡淡的紫色,“哥,你的是什么味道的?”

陆叙安眉头微蹙,他手中的馅料有牛乳味有甜味,还有一种熟悉的清香,“可能是,芋头?”

说完,他抬头看向牧之秋。

牧之秋似乎是感受到了这道视线,朝他笑着点了点头。

陆叙安看着女子翘起的嘴角,水润粉嫩的双唇,心中又是一紧。

陆思瑶得到答案后凑上前来:“给我掰一块儿,我还是第一次见拿芋头做馅料的呢。”

她母亲平时也会吃一些芋头,只是芋头本身没有什么味道,吃的话还是得蘸些糖水或者砂糖才好吃。

陆叙安无奈,将油纸袋递给陆思瑶,就听见隋雁喊道:“思瑶,给我也掰一块儿。”

陆叙安“......”

隋雁声音不小,牧之秋也听见了,“别掰了,我再给你们做点。”

车轮饼的馅料做起来需要花上一些时间,牧之秋索性一次性多做了点,反正现在天冷,放个一两天也能吃。

这会儿正好陆思瑶他们来了,多做出来的馅料也就有用处了。

车轮饼的面糊调起来很简单,牧之秋很快做好后将食材递给月霞:“你们两个练习一下吧。”

隋雁他们都算是自己人,给自己人尝尝自己人的练手食物没什么问题吧。

她让牧以夏带着陆思瑶几人去铺面上坐着休息,她留在后院准备点其他餐食。

月霞胆子大,加上之前学鸡蛋汉堡的时候用过这口奇怪的锅,她先做了五个。

倒面糊,压小坑,添馅料,盖上盖。

五个圆润的车轮饼组装完毕,表皮深黄色,散发着浓郁的香气。

她期待第看向牧之秋:“小牧姐姐,看看我做的怎么样?”

牧之秋那边的面包已经出炉,她正在给面包脱模,听见声音后扭头看着月霞的成品。

掰开一个车轮饼,面糊全部熟透,里面的馅料冒着热气,皮薄馅大,十分饱满,成功!

剩下四个刚出炉的车轮饼送到铺面,月霞又回来继续练习,又做了五个车轮饼后,就轮到晓晓练习了。

晓晓前几天也开始接触做鸡蛋汉堡,只是动作不如月霞熟练,这次做车轮饼也比月霞差点意思。

她动作不够快,其中两个车轮饼因为来不及组装,饼皮有些过了火候,不过味道不错,算不上失败。

牧之秋说:“没事,多练练就好。”

陆思瑶几人吃不下那么多车轮饼,晓晓做的车轮饼就送给她们带来的丫鬟、小厮,连门外的车夫也没有落下。

将所有馅料全部用完,车轮饼的制作才停了下来。

拿到车轮饼的丫鬟受宠若惊,她们站在一旁看着家里小姐品尝美味,香甜的味道自然是不可忽略,馋归馋但也没有下人吃主子食物的道理。

谁想到牧家的姑娘还特意给她们送了品尝。

另一边,牧之秋的葱香腊肠吐司也已经做好了。

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