黄掌柜失笑,端起茶杯遥遥敬了一下,“那我便静候佳音。”
不一会管事拿了衣裳过来,林月借了间客房换上,还让管事找了酒楼最机灵的两个跑堂,带着一起去了即将吃完饭的一个雅间。
并非是林月盲目自信,以前她每开一家分店,都会亲自去这个店里当一个月服务员,这样不仅可以很好的了解店里的经营状况,还能根据顾客的建议不断调整,所以推销会员卡对她来讲也算是家常便饭。
进来前,林月特意跟接待雅间的跑堂打听了一下,里面的的食客姓万,做茶叶生意,今日和他一同来的是几个中年老爷,穿的一水锦衣华服,她估摸着,应该是这个万姓富商请客吃饭。
待雅间的欢声笑语渐小,里面唤了一声“小二”后,林月理了理衣裳,推门进去。
林月未语先笑,银铃般的声音传过去,“各位老爷可是吃好了。”
万老爷看过来,他本是叫小二来结账,没想到进来了妙龄女子,还穿着酒楼的衣服,这聚友阁他常来,倒是不知何时来个女伙计,他不由疑惑,“你是?”
林月:“我是咱们酒楼新来的管事,万老爷是贵客,我们掌柜的听说您来了,特意让我过来见见世面,顺道问问您,对今日的饭食可还满意。”
林月猜的不错,这万老爷今日的确是宴请生意伙伴,林月这番话间接的抬高了他的面子,听完,他笑眯眯捋了捋长髯,道,“今日这饭食不错。”
林月做恭敬状,“能得到您的认可是我们聚友阁莫大的荣幸,今日这桌菜一共是十八两六钱。”
万老爷点头,正要示意跟着自己的小厮付钱,就听林月接着道——
“承蒙您的关照,我们聚友阁才能越做越好,我们现在有一个会员制度,您在我们聚友阁消费了这么多,被定为一等会员。”
万老爷虽然不知道什么是“会员”但“一等”他还是明白的,说明他是聚友阁最尊贵的食客,林月这么一说,满足了他的虚荣心,他摆摆手,道,“不算什么,你们聚友阁不错,以后我还会经常来的。”
林月欣喜的点头,“那真是我们聚友阁的荣幸,最近我们新请了个师傅,以前可是给王爷做菜的,过几日他的新菜品就要上了,正好咱们一等会员有特权,今日充值一百两,届时便可以成为第一批品尝这新菜的,除此之外,每次上新菜品您都有优先品尝权,您看?”
林月也不算虚假宣传,她确实给瑞王做过菜,而聚友阁的新菜品也是她教的。
“给王爷做过菜”、特权”、“第一批”这些字眼冲击着万老爷的思维,再加上周围其他人听到新厨子是给瑞王做菜时露出的惊讶的眼神,让万老爷极其受用,没思考,他就大手一挥,让小厮掏了银票。
两张,二百两。
林月恭敬收下,“三日后我们会将会员卡送到您府上。”
万老爷挑眉,“还有会员卡。”
林月:“是呢,届时您的亲友用您的卡来聚友阁,也可以享受同等待遇。”
听说还有这个,万老爷乐呵呵应下来。
林月又恭维几句,才将人亲自送出去。
旁边跟过来的两个伙计不由得很很激动,二百两啊,如果是他们让食客充的,能提两千文呢。
但随之又有些泄气,聚友阁虽说是不乏有钱的老爷,但也不是天天都有这种好事啊。
林月看着他们由兴奋变沮丧,哪里不懂他们的心思?
此时正好在一楼大厅,林月环顾一周,见北边靠窗户有一桌客人桌上的菜吃的差不多,应该是要走了,便使了个眼色,带着两个伙计走过去。
“客官,您对今日的饭菜还满意么?”
桌子前做的一男一女,看起来像是夫妻,男子没说话,妇人回了句,“尚可吧,听说你们聚友阁的味道好我们才过来的,今日一尝,也不过如此。”
林月看一眼作桌子,两人一共点了四道菜,而现在四个盘子都空了,两人能吃的如此干净,倒和妇人说的“不过如此”冲突了。
妇人见林月看了眼盘子,也意识到跟自己的说的话有些矛盾,不由得描补道,“那什么,我们是不爱浪费。”
林月摆出赞同的神色,“夫人说的极是,不浪费食物是我们每个人都应当有的美德。今日的饭食没能让二位满意实在是抱歉,我刚才看了下账单,一共是一两二钱,正好我们酒楼今日有个会员活动,充值十两,您便可成为我们的会员。”
不等林月说完,妇人就摆摆手,“我们不充。”
林月笑笑,继续道,“成为会员后,今日的饭钱您便可享受减价两成的优惠,也就是说,今日您只需要付九百六十文,这十两就是您存在我们酒楼的,您下次来吃饭,直接从里面扣就行,并且,每次都可以享受减价两成的优惠。”
妇人心里一算,按林月说的,这次竟然可以直接便宜二百四十文!而且以后每次来都能便宜!
妇人家虽不是大富大贵,可能来聚友阁一次点一两银子的菜,也是不差钱的,而且说实话,味道确实不错,再加上林月说的这么好,她如何不心动?
最后妇人也愉快的存了十两成为了会员。
这下两个伙计是真的说不出什么,林月上能搞定富商老爷,下能说动普通百姓,他们现在只有佩服的份。
林月又把两人叫到一旁,就刚才的两种客人说了一番。
类似万老爷这种有钱人,在乎的不是小优小惠,给他们推销时要从能会员彰显他们身份和特殊性入手。
而刚才那对夫妻,则是多给他们提优惠的力度。
林月道,“你们整日接待的食客比我多,也比我更了解他们,只要摸清他们属于那种食客,对症下药,不愁推销不出会员。”
两人受教的点点头。
这两个跑堂的确机灵,林月思索一番,道,“我欲和黄掌柜提,把你们两个提为跑堂领头,每人各带几个伙计,到时候除了自己推销会员的提成,你们手下的人推销出去后,也可以得到相应的奖励,你们意下如何?”
林月精力有限,不能每个跑堂都带一遍,这么一来,也不怕两人不用心教其他人。
两人一听还有这种好事,哪有不同意的道理,连连点头。
林月便找黄掌柜说了此事,还提了会员卡的制作,直到天色不早才离开。
对许师傅和小于,林月每日都会抽时间检查他们练习的进度,她给聚友阁的菜品是打算每月上新一种,因此其他两道菜也并不着急,足足给了七天,让两人把各自的菜全然学会。
而这期间,林月提的“她做什么吃什么”的那桌菜却一直没人预定。
如今聚友阁的跑堂们有提成,个个干的都很起劲,也在卖力替宣传那个预定菜,但毕竟大家不知道是怎么个回事,问的人不少,但一听说菜品都没定,又都摇头。
转眼就要到第一个“五”。
林月也有些急,正想着是不是该换一种方式宣传时,潜在客户就上门了。
八月初三这天,林月正在后厨忙碌,林湘突然让她去小铺子一趟,说是有人找。
为了方便上菜,林月他们把以前的铺面称为大铺子,新扩的为小铺子。
林月过来,见桌前坐着的是个少女,十六七岁的模样,穿一件浅紫色提花褙子,发间的吉祥如意簪格外引人瞩目,一看就是富贵人家的千金。
她笑着走过去,“不知这位小姐相请所谓何事?”
此人正是小铺子刚营业时来过的那三个女孩的其中之一,闺名樊雨双。她正吃着一碗芋泥麻薯,闻言抬头,就看见一个巧笑嫣然、杏目樱唇的女子自己走来,那人眼睛里仿佛盛着一汪清水,看一眼便想徜徉其中。
樊雨双愣了一下才道,“你是这里的掌柜?”
林月笑,“是呢。”
樊雨双倒是没想过如此娇艳动人的女子竟是个厨子,但母亲把她教的好,她向来不以貌取人,请林月坐下后,便道明了来意,“我想请你帮忙操办一个生辰宴,就弄成铺子这样子的。”
林月:“樊小姐的意思是,要一个这种样式的生辰宴?”
樊雨双点头,“我喜欢你们铺子的装扮,尤其是这蝴蝶结。”
母亲给她办过无数生辰宴,即使是及笄那年,都没什么新意。自从来过这铺子,樊雨双便喜欢上了,正好要到自己生辰,她便突发奇想,要是把铺子的装扮放自己生辰宴上,定是与众不同。于是她便和母亲商量一番,亲自来请人。
十六七的小姑娘、家里不差钱、想要一个与平常截然不同的生辰宴。
这些放在一起,林月立马便想到了聚友三楼的雅间。
她的那桌预定菜才没着落,眼下不是正合适?
林月又详细问了一番,得知樊雨双的生辰宴只打算请七八个好姐妹,正好合适,便提议,“不知樊小姐愿不愿意在酒楼办一个难忘的生辰宴?”
樊雨双问,“怎么说?”
林月道,“樊小姐喜欢铺子这装扮,在一间屋子里布置刚好合适,聚友阁有一雅间,地方够大,布置起来放的开手脚,也能出效果。再者,我与他们有合作,本月初五会在那里做一桌与众不同的饭食,如果樊小姐愿意,我会根据您的生辰拟定菜品,保管让您满意又难忘。”
樊雨双还是第一次听说这种,她本就喜欢猎奇,当下便同意下来。
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