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19. 炸年货

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周六下午,伍家迩带着摇来的人来到乡下外婆家做腊肠,馅料和肠衣都是一早在店里就准备好的,吃完午饭后,四人就带着食材一起来外婆家。

向家老两口都是做腊肠的老手,家里的灌肠机是必不能少的,向家的孩子们都在从小的耳濡目染下,手艺还是过关的,但剩下两位就不好说了……

“你这个太紧了,小心等会扎绳的时候爆掉。”

“你别动了,我再给你做个示范。”

新手金灿灿灌腊肠是一股脑地往里塞,被说了之后又塞得十分吝啬,这样的腊肠一晒肯定瘪。

向外婆看不下眼,又亲自上手再演示一遍,可金灿灿是看得眼睛发直,向外婆一看就知道这姑娘又没听进去,只能把她发配到跟圆圆一组,圆圆发棉线,她就在旁边绑。

圆圆是王津童的外甥女,她的妈妈是王津童的表姐,仗着表弟在幼儿园旁边的小学上班,她就经常把读中班的女儿甩手给表弟照看。

“好童童,我和你姐夫的随心飞要到期了,我们这一个月就这周有空去过二人世界,我爸妈刚好出门了,你就帮姐姐带一下,晚上把圆圆送到你姨家就行,到时候给你带礼物。”

刚睡醒的王津童打开家门,就听到姐姐噼里啪啦说了一通,脑子还没转明白,家门口就只剩下圆圆和她的小背包。

“舅舅早上好。”

“圆圆早上好。”王津童无奈地抱起小女孩回家。

“姐姐,你这个太短了,我看叔叔他绑的比你这长。”

金灿灿没想到绑腊肠都能被说,还是被一个跟她腿一般长的小姑娘说。

圆圆拎起向辰刚弄好准备拿去晒的腊肠过来,“姐姐,你对着叔叔的绑就好了。”

金灿灿一比还真短了不少,只能认命。

“圆圆没关系,我们不是拿去卖,到时候切了就看不出来。”向辰替金灿灿解了围,让她不至于在孩子面前那么丢脸,而且,“圆圆,你为什么叫她姐姐,叫我叔叔啊?”

向辰:自己现在明明已经是帅哥了好吗,怎么还受到区别对待?

圆圆不明白向辰这话的意思,只能直说:“因为姐姐看起来很小,叔叔看起来……不小。”

“哈哈哈哈哈哈哈。”

金灿灿被逗得哈哈大笑,不敢用脏手,只能用手臂轻轻圈住孩子,送上香吻两枚,引得小妞害羞得倒在金灿灿怀里。

“那你是说这个阿姨老?”向辰不服,指向旁边不敢出声,默默干活的伍家迩。

“才不是!是舅舅跟我说要叫姐姐阿唔唔。”

“圆圆洗洗手去吃点零食吧。”王津童连忙摘了手套,捂住外甥女的大嘴巴。

“小孩子就喜欢乱说话。”要是被伍家迩知道自己让外甥女叫她阿姨,自己的情路不又多坎坷一分?

伍家迩倒宁愿小姑娘先喊着她姐姐,毕竟舅不舅妈的,等她那脑子有坑的舅舅开窍,还不知道得等到何年何月。

忙活了一下午,院子里到处挂满了腊味。

为了招待小友们,外公还杀了只鸡来做白切鸡,又从隔壁老邓钓的鱼里挑了只鲫鱼,让老伴做豆腐汤。

“就当在自己家里一样,不用客气。”

长辈发话了,大家才敢拿起筷子开饭。

“奶奶,我就说向辰的手艺为什么这么好,原来都是遗传您的呀。”金灿灿吃了一块白切鸡就忍不住夸赞,皮爽肉滑配上外婆特制的蘸料,不比外面卖的差。

向外婆被哄得牙花子都露出来了,用公筷夹了一只鸡腿给金灿灿,另一只则夹给了场上年龄最小的圆圆。

圆圆用筷子夹不起大鸡腿,只能用手抓着吃,一心跟鸡腿作斗争的她,没注意到一旁的舅舅剜了一眼金灿灿。

王津童:怎么还能比他先献殷勤。

“奶奶,你教教我怎么做,之后也让家迩尝尝我的手艺。”

“哈哈哈好孩子,我们加个微信,奶奶等会儿就教。”

向外公看到俊男美女来家里做客,心里暗自踌躇,莫不是他们有情况了吧,趁着小年轻在收拾餐桌的时候,偷拍了两张照片分别发给在外漂泊的孙女。

【你的弟弟、妹妹都有动静了,自己在外记得抓紧些……一日三餐要按时吃饭,天气冷切忌爱美贪冻,爷爷留。】

向硕&向宝申:……

年前的上湖热闹不少,到处都是放假的学生在疯玩。

但来小食堂的客人却少了很多,周边商铺的老板们从学生寒假后就开始琢磨着放假。

杨富贵的热干面店已经贴上红纸准备返乡,勤劳的小夫妻在外辛苦了一年,就指望过年回趟家。

小妹姐还说年后要把在老家的儿女接来珠山上学,最近她整日念叨着儿女的房间装修。

金灿灿想给意见,小妹姐一看她推荐的东西,心里计算着得卖多少碗热干面才赚得回来,一算,只能婉拒金老板的好意。

家里离得远的自然要早做打算,黄大姐早早请了假,要跟家人回鲁省探亲。

姚大姐倒是不回家乡,她自嘲六亲缘薄,在意的人也就剩下女儿、外孙,她女儿是珠山大学的老师,也早早放了假,带上姚姐去琼岛过年了。

于是小食堂就只剩下向辰两兄妹和家在邻市的全盼笛,黄婉君则早在跨年考试公告出来后,就在家专心备考了。

好在有放假的王津童来帮忙,店里倒也应付的来。

“我记得你不也是外省的吗?怎么不回老家?”老同学跟上班一样每天准时报到,向辰也十分佩服他的毅力。

“我爸在津海也没剩几个亲戚,只有清明扫墓的时候才回去一趟。”

王父早年失怙,年少时和几个同乡坐火车来到千里之外的南方打工,偶然间认识了王津童的母亲,那时老丈人不同意女儿嫁给外地人,担心总有一天夫妻俩会回到外地,女儿受欺负了都无从知晓。

为了安老丈人的心,彼时还是业务员的老王,鞋子都跑废了几双才筹到钱在上湖起房子,以表自己的真心。

年少打拼时,老王以为自己对家乡的感情不深,但等王津童出生后,他突然很想念那片养育他成长的土地。

可成家后回去了一趟,看见四处高楼伫立,童年的回忆早不见踪影,他只能在孩子的名字里取个津,纪念他记忆里的家乡。

“那你们什么时候回?”王津童不懂父亲的乡愁,他现在更在意心上人何时返乡。

“我爸定了年二十六的机票,店里从年二十五放到大年初八。”

“那向辰你们家呢?我看奶奶他们已经去鲁省了。”

“今年我们家去我外婆那过年,我奶奶他们去大伯家过年。”

因为大家在珠山时不时就能见一面,向家人不拘泥于过年一定要聚在一起,倒不如让儿媳、女婿也回家看看亲家。

王津童一算,相处的时间没剩几天了,跑小食堂更勤了,看得向辰一阵牙酸。

店里没什么客人,就让全盼笛先回去。

三个人在店里连只苍蝇都打不着,伍家迩倒开始想找点其它事情做。

油角和蛋散是粤省的特色点心,每到过年的时候,总有几家无名的老字号支起油锅开炸,他们一年到头就卖这两个月,如果没赶上好时间,那就得乖乖排队等着,祈祷前面的客人别买完。

小时候,大人总说这些炸货热气上火,每次吃都不能尽兴,现在倒好,有条件可以自己做。

油角的外观像个饺子,它的内馅也不比饺子少,吃一个就热量爆炸。

制作油角的皮除了面粉,还要额外加入猪油和鸡蛋,和成一个面团,把它像做饺子皮一样摊开擀薄,再用模具压出一张张“饺子皮”备用。

馅料的热量也不容小觑,满满的芝麻花生碎,还要加入糖和椰蓉,对折压紧的时候,总有馅料想要从开口处跑出来。

可惜吃货的大手无情,他们甚至还在封口处要纽出花纹。

三人做好满满一桌的生油角,就要准备开火炸了。

王津童在油锅旁看着火候,没想到油角糊了他都没反应过来,只能由伍家迩接手“油锅地狱”,送一个个罪孽深重的油角下锅。

伍家迩拿着的长筷子在油锅里进进出出,向辰就带着王津童在旁边准备蛋散。

蛋散的制作比油角简单多了,把面粉、鸡蛋、南乳、黑芝麻和油盐糖所有的调料一次性倒入大盆揉成面团,再将它擀平,压得比刚刚更薄,把饼皮裁成约名片大小,中间用小刀划拉一下再折进去,就变成了一个个蛋散胚。

油角出锅后,蛋散接着入锅。

“烫!”嘴馋的向辰忍不住偷吃了一个油角,“我感觉我嘴巴上面的黏膜被烫坏了。”

伍家迩在旁边幸灾乐祸,“心急吃不了热豆腐,更吃不了热油角。”

这时,王津童端着一小碟油角蛋散从前厅走进来,“这是我刚刚拿出去吹了风扇的,我试了可以吃,你尝尝。”

伍家迩用两指夹起一个蛋散,在向辰眼前晃了晃,再一口吃进去,“真好吃。”

那表情不知道的还以为她是在吃千年一遇的人参果。

向辰已经对这个双标的世界绝望了。

“哐当。”

金灿灿又精准地在他们做吃的时候走了进来,“你们在做什么好吃的?”

只见她捻起一个刚出锅没多久的蛋散就往嘴里放。

“诶诶,你别吃。”向辰好心劝诫。

“烫~”

得,又一个口腔黏膜受害者。

作者有话要说:

伍家迩:我比作者还要早过年。

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