《穿到大庆开酒楼[美食]》转载请注明来源：三零中文网sanlingzw.com
一阵风吹过，枯黄的落叶打着璇儿卷上了天，又施施然地落了下来。
“嘶，今天好像有点儿冷。”林薇放下手中的毛笔，搓了搓手臂。
在她认真的学了半个多月，各方面进度都还不错的情况下，张老爷子终于大发慈悲给她放了一天假。
“算了，不练了。”林薇起身走了出去。
看着院子里草枯树秃，再看一看自己身上穿着的薄薄夹袄，林薇有些恍然。
“原来已经十一月底了，难怪这般冷。”
“既如此，不若今日打火锅好了！”林薇眼睛亮了亮。
林薇先前定的那批火锅两日前刚刚做好，只是那配套的桌子还差那么一些，所以林记酒楼了还未上新。
但是在东西做好的第一时间里，吴森便让人将东西搬了一套放在了林家，只是之前林薇忙碌根本没空搭理这事。
而今天不但她休息，也是赵今旺、林曜两人的休沐日，现在看来今日正好是个好时机。
林薇说干就干。
她先是让人去邀请张老爷子、张老夫人、王老爷子、赵今旺、崔明珠等人晚上过来吃饭。
而后便开始琢磨起了锅底，锅子是鸳鸯锅，眼瞅着牛油火锅是不行了。
那便一边牛骨煲汤做锅底，另一边做个猪肚□□！
林薇确定好了锅底，便去了集市挑了许多的食材。
将牛骨汤放到砂锅煲着，林薇腾出手来做猪肚鸡。
杀好的鸡去掉内脏，鸡脖子的淋巴结去除干净，鸡脚剁掉塞入鸡肚中，然后用生姜、黄酒摩擦鸡身去腥。
猪肚用盐、醋、面粉等物将其清洗干净，然后将猪肚内层的油脂等物刮干净。
然后将处理好的鸡塞入猪肚中，用线将口缝住。
砂锅中加水，将猪肚鸡放入其中，加入姜片、红枣、葱结、胡椒粒大火烧开转小火煲上一个时辰。
张老爷子等人过来的时候，时间正好在午时二刻，猪肚鸡也煲好了。
林薇只来得及与他们打个招呼，便又回了厨房。
将煲好的猪肚鸡捞出，猪肚切长条，鸡剁成小块，葱结捞出不用，把切好的猪肚和鸡重新放入砂锅中，撒入胡椒粉和枸杞，再加入一些牛奶，大火烧开盛出。
将煲好的牛骨汤和猪肚鸡放入鸳鸯锅中，鸳鸯锅放入已经点燃炭火的火锅桌中。
顿时吸引了坐在桌子旁边的一群人的注意。
“师妹，这是什么？”崔明珠眨巴着好奇的眼睛看向眼前的吃食。
这吃食好香啊，和蛋挞一样香，不过两者的香味不一样。
四人拜了同一个师父，于是便以师兄姐弟相称。
四人之中崔明珠最大，然后便是林薇、赵今旺，林曜最小。
“我们今天吃火锅，这是牛骨汤的锅底和猪肚鸡汤的锅底。”林薇解释。
“二师姐，那我们就只喝汤吗？”赵今旺看到桌子上只有一个锅子和碗筷，有些奇怪。
“自然不是！”林薇神秘笑笑。“你们等一下。”
过了一会儿，林薇带着吴妈、赵婶走了过来，每人手中还拿着一个大大的托盘。
每个托盘都是九宫格的样式，每一个格子里面都装着满满当当的东西。
粗粗一看光是牛肉都装了三四格，此外还有羊肉片、鱼肉、海虾、鱿鱼须、小章鱼、青笋、海带、菘菜……
但无一例外的是这些都是生的。
张老爷子看看正在炭火上热着的鸳鸯锅，又看看她们手中的生菜、生肉，在其他人都还没反应过来的情况下率先想明白了。
“薇姐儿，这两个汤是用来烫熟这些菜的吧！”
林薇点点头。“师父说的没错。”
“今天天气冷，又没有太阳，这种时候吃火锅最好不过了。大家可以先喝一碗猪肚鸡汤或者牛骨汤，喝完汤就下肉菜，这些是蘸料，大家可以按照自己的口味调一下。”
说完她便自己先调了一个，以作示范。
林薇喜酸辣，喜欢胡荽不喜欢葱，因而她的蘸料便是由蒜、茱萸、酱油、醋、胡荽再加一点儿猪肚鸡汤组成。
众人都对这种需要自己动手的吃食十分感兴趣，于是也一个个的不甘示弱调好了自己的蘸料。
而后一人一碗汤喝了起来。
猪肚鸡汤鲜美还夹着一丝丝的奶香味，汤一下肚便觉胃里暖融融的，十分熨帖。
等众人都喝过一碗汤后，林薇往锅中加了些水，水开后便将牛肉给下了下去。
牛肉切成薄薄的肉片，下入滚烫的锅中不过一会儿便呈现出漂亮的淡粉色。
林薇急道：“快，牛肉熟了，赶紧捞起来吃，不然等下老了就不好吃了。”
而后急忙拿起漏勺，将牛肉给捞了起来。每人分了一分。
林薇将牛肉蘸了蘸料放入口中，牛肉煮的不老不柴十分嫩滑，加上酸酸辣辣的料汁，口感丰富不少。再配上胡荽，涌入口中的又是另一种别样的风味。
这一顿饭，众人吃的具是十分满意，王老爷子甚至在知道这火锅和桌子还有多后，死皮赖脸的想要买上一套，林薇多的那都是给林记酒楼准备的，自然不能给他。
“不过，王老爷子，这现有的不能给你，但是我可以让匠人们多做上几套，到时给你和师父都送上一套。”林薇提出建议。
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